봄에 먹는 가죽나물 요리에 대해 들어보신 적이 있으신가요? 제철 요리만큼 좋은 음식도 없다고들 합니다. 특히 집에 자녀가 있다면 일부러라도 제철 음식이나 향토 음식을 통해 건강도 챙기고, 전통 재료에 대해 배워보는 시간을 갖는 것도 좋을 듯합니다. 저는 40이 다 되어서야 가죽나물이라는 재료를 처음 들어봤습니다. 저처럼 처음 들어보신 분들 위해 가죽나물이 무엇인지, 그리고 어떻게 손질하는지, 맛있게 먹는 레시피는 무엇인지에 대해 소개하겠습니다. 레시피 소개 - 가죽나물 무침 - 가죽나물 튀김 - 가죽나물 간장 장아찌 가죽나무의 유래 가죽나물은 쉽게 말해 가죽나무의 어린 순을 말합니다. 흔히 참죽나무를 가죽나무라고 부른다고 합니다. 원산지는 중국이며, 고려 말 국내에 전래되어 현재는 대한민국 전역에서 볼 ..